givna alternativet efter den givnigaste knackwursten på pangchillgrillen

Chorizo

  • 1 kg fläskkött med fett
  • 0,5 dl potatismjöl
  • ancho chili efter smak (rökt chilisort)
  • 1 tsk korianderfrön
  • 1 st kryddnejlika
  • 2 tsk mejram
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 krm mald ingefära
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 1 dl hönsbuljong
  • 1 msk ljus vinäger
  • ca 12 g salt

Mal köttet grovt. Mixa samtliga torra ingredienser. Blanda ihop allt och provstek lite smet för att kunna korrigera smaken. Fyll i fjälster och låt korvarna lufttorka, hängandes i kyl över natten. Stek eller grilla.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0